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郑州当地必吃的美食(2)

来源:钻石小鸟 时间:2015-03-23 18:14 访问数:25530
郑州当地必吃的美食

        3.胡辣汤

        胡辣汤几乎是每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一,一般大早上街头巷尾很多卖胡辣汤的摊子。油饼包子油条加胡辣汤就是一道美味早餐。在数百年的历史中,河南百姓对胡辣汤的吃法做了延伸,把清热下火的豆腐脑和胡辣汤掺在一起喝,谓之“豆腐脑胡辣汤两掺”,简称“两掺”。

        1)方中山胡辣汤

        有名”的老店,“火”了许多年,每次去找个位子都“很难”。胡辣汤做得“挺正宗”,底料“十足”,辣得“过瘾”,也咸得“爽快”。配上油饼、煎包或油条,绝对是早餐的“最佳选择”。

        2)逍遥镇程党生胡辣汤

        很多本地人都是在这家店从小喝到大的。从最初的5毛钱一碗,到现在最便宜的6块一碗,味道是从来没变过,辣的过瘾,推荐给爱吃辣的朋友。

        4.羊肉汤

        河南的羊肉汤远近闻名。一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤肯定能消除你旅途的劳累。再配上海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和,绝对会让你赞不绝口。

        1)虢国羊肉汤馆

        想喝羊肉汤,就会来这,加上个肉夹馍,真是绝配。汤色乳白,味道鲜美,喝得舒服;肉夹馍香喷喷的,吃着得劲。价格也不贵,难怪每家店都生意火爆。

        2)帖记羊肉汤馆

        郑州挺不错的一家羊肉汤馆,味道好,价格还实惠,冬天的时候喝上一碗,很暖和。除了羊肉汤,烩面的口碑也不错。

        5.焖饼

        焖饼是采取焖的工艺,对烙饼丝进行烹饪的美食,对于当地人来说是家家会做的一种普遍饮食之一,很受人们的喜爱。在郑州最出名的要数葛记焖饼了。

        1)葛记焖饼

        让人惊喜的老字号,依然保留着十几年前的味道。先将五花肉加入各种香料在坛子里红烧,再把烙好的饼切成帘子棍条,一块焖制而成——烂而不散,软硬适中,异常鲜美。再来份香甜软糯的红豆粥,一顿饭吃下来真是回味无穷。

        2)郑州烤鸭店

        郑州的老店,生意非常火爆,饭点排号很正常。烤鸭外脆里嫩,片得薄薄的,蘸了酱卷着饼吃很是过瘾;伊府面的料蛮多,有鱿鱼,海参,平菇,银耳,青菜等,口感挺特别。菜品量不少,价位也适中,家人聚会挺不错。

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